特厨探店开局神级味蕾锤爆黑第216章 打脸来得太快这才是真宝藏店

包厢里安静了片刻随即爆发出哄堂大笑。

“不行了不行了元哥你太损了！”小李笑得在椅子上直抽抽“肠胃不舒服吃不了素那阿姨居然还信了！你看她刚才点头那认真的样子！” 江语希和丁晓曼也笑得东倒西歪眼泪都快出来了。

“主要是陈元哥的表情太真诚了一脸‘我为你好’的样子。

”丁晓曼捂着肚子上气不接下气。

张雪也是忍俊不禁但笑过之后担忧又重新浮上脸颊。

“笑什么笑菜都还没上呢！万一又跟昨天一样我可没脸见人了。

”她瞪了小李一眼语气里透着一股心虚。

毕竟这家店是她力排众议拉着大家跑了一个小时车程才找到的。

陈元倒是老神在在端着茶杯眼神平静。

没人知道他此刻的心情远比表面上要期待。

大概等了十来分钟包厢门被推开那位不会说普通话的阿姨端着一个热气腾腾的砂锅走了进来。

她将砂锅重重地放在桌子中央对着众人憨厚地笑了笑叽里咕噜说了一句大概是“请慢用”的意思然后就转身出去了。

砂锅盖子一揭开一股浓郁的红烧酱香混合着笋干特有的气息扑面而来。

“牛腩烧干笋！”张雪立刻报出菜名眼睛亮晶晶地看着陈元那眼神里的期待和紧张像极了等待老师公布成绩的学生。

小李、江语希和丁晓曼也齐刷刷地停下笑闹目光全部聚焦在陈元身上。

无形之中陈元已经成了这个团队的美食审判官。

陈元没急着动筷子他双眼微眯心中默念了一声。

【火候之眼启动！】 一瞬间眼前的世界变了。

那锅牛腩烧干笋在他眼中不再是单纯的食物而是一片流动的数据海洋。

一块牛腩上浮现出【内部中心温度：89℃】、【水分含量：63%】、【肌纤维软化度：78%】等一系列信息。

他又看向旁边的干笋【内部温度：91℃】、【水分含量：55%】、【纤维结构韧性：42%】。

无数细微的数据流在他眼前交织、闪烁将这道菜的内在状态剖析得一清二楚。

这就是【火候之眼】！ 陈元心中微动这种感觉太过奇妙仿佛开启了上帝视角。

他一眼就看穿了这道菜的本质。

牛腩炖煮的时间足够但火候控制得比较粗放导致部分位置的肌纤维略微过火流失了一些肉汁。

而干笋泡发得不错焖煮的时间也恰到好处既保留了嚼劲又充分吸收了汤汁。

“怎么样？元哥？”小李看他半天不说话忍不住催促道。

陈元收回目光眼中的数据流瞬间消失。

他夹起一块牛腩放进嘴里细细咀嚼。

味道和他用【火候之眼】分析得出的结论几乎完全一致。

“红烧牛腩的味道很标准。

”陈元给出了第一个评价“肉炖得还算烂但稍微有点柴肉香差了点意思。

” 张雪的心顿时沉下去一半。

“那……那笋呢？”她不死心地追问。

陈元又夹了一根干笋：“笋不错不难嚼吸收了汤汁的味道吃起来带点甜还有一丝丝辣味没什么大问题。

” 他放下筷子总结道：“一道合格的下饭菜比昨天的强多了。

” 虽然评价算不上多高但一句“比昨天强多了”已经让张雪松了老大一口气。

“我就说嘛！跑这么远肯定不会错！”她立马挺直了腰杆。

小李撇撇嘴没敢再多话默默地夹了一块牛腩确实比昨天那盘干巴巴的小炒黄牛肉好吃太多了。

很快第二道菜板栗鸡汤也上来了。

瓦罐里盛着金黄色的鸡汤板栗的香甜气息格外浓郁。

江语希迫不及待地盛了一碗递到陈元面前：“陈元哥你快尝尝这个汤！” 陈元再次开启【火候之眼】。

【鸡肉：去骨处理内部温度85℃蛋白质变性率98%未检测到土鸡特有的肌间脂肪风味物质。

】 【汤体：鲜味素数值正常栗粉溶解度15%口感预测：鲜甜有轻微沙质感。

】 果然。

陈元喝了一口汤又吃了块鸡肉。

“汤很好喝。

”他先是给予了肯定“很鲜甜能喝出板栗的香味而且汤里带着一点板栗煮化了的沙沙的感觉口感很丰富。

” 张雪的脸上露出了笑容。

“但是”陈元话锋一转“这鸡肉虽然炖得很软烂也贴心地去了骨但应该不是土鸡鸡味比较淡。

” 丁晓曼尝了一口点点头：“确实汤比肉好吃。

” 话虽如此但这锅汤还是很快被几个女孩瓜分干净了。

毕竟对于她们来说好喝的汤远比鸡肉本身更有吸引力。

接下来是第三道菜排骨扣肚片。

这道菜一上桌就香气四溢浓郁的白胡椒味直钻鼻孔。

陈元看着那蒸得晶莹剔透的猪肚和软烂的排骨没等他开启技能光凭经验就知道这道菜的火候差不了。

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