【海鲜酒楼趣事多:前厅部的“解大哥”传奇】 在繁华的海滨城市有一家远近闻名的海鲜酒楼名叫“蒋记海鲜酒楼”。
这里不仅海鲜种类繁多味道鲜美更有一位前厅部的经理人称“解大哥”让每一位踏入酒楼的顾客都忍俊不禁留下一段段欢笑与美好之回忆。
解大哥本名解晓东但大家更愿意亲切地称呼他为“解大哥”。
他身材圆润笑起来眼睛眯成一条缝仿佛总能把所有的烦恼都挤出去。
他的幽默感就像是酒楼里永远不缺的海鲜取之不尽用之不竭。
一天正值午餐高峰期酒楼里人声鼎沸服务员们忙得脚不沾地。
这时一位外国友人急匆匆地走进前厅一脸焦急地用不太流利的中文问:“请问洗手间在哪里?”解大哥一听立刻开启了他的“幽默导航”模式:“哦您问的是‘水族的秘密基地’啊?请跟我来我亲自带您去保证让您见识到海底世界的另一番风景!”说完他还不忘摆了个神秘的姿势引得周围人一阵哄笑连那位外国友人也忍不住笑了紧张的气氛瞬间缓解。
还有一次一对年轻情侣因为座位问题起了争执眼看就要上演一场“餐桌风云”。
解大哥见状不慌不忙地走过来先是用他那特有的幽默腔调说:“哎呀看看这两位是不是在玩‘谁先坐下谁就赢’的游戏呢?来来来我宣布这局平局因为咱们酒楼的原则是‘爱情面前人人平等’不如这样我给您二位安排个情侣专座保证让你们边吃边爱甜甜蜜蜜!”一番话说得两人相视一笑矛盾瞬间烟消云散。
解大哥不仅擅长化解矛盾还是个不折不扣的“段子手”。
每当有顾客等待时间过长他就会走上前去故作神秘地说:“您知道吗?咱们这儿的海鲜啊都是经过精心挑选慢工出细活的就像是在参加一场选美大赛非得等到最完美的那一刻才肯上桌呢!您稍等片刻保证让您品尝到的是‘海洋之心’级别的美味!”这番话总能让顾客们会心一笑耐心等待起来。
在“蒋记海鲜酒楼”解大哥就像是一股清新的海风吹散了忙碌与疲惫让每一位顾客都能在这里找到一份轻松与快乐。
他的故事就像酒楼里的海鲜一样新鲜又有趣成为了这座城市里一道独特的风景线。
而每当夜幕降临酒楼灯火通明时解大哥总会在前厅忙碌着用他的幽默与智慧继续书写着属于“浪尖上的盛宴”的传奇。
…未完待续 (2)行政总厨吴哥与凉菜师小马 **海鲜城的双星-吴厨和小马 **第一节:初入蒋记 1.在2014年的繁华(沪上)中蒋记海鲜酒楼如同一颗璀璨的明珠镶嵌在餐饮界(奉贤区)的版图上。
每天从早到晚这里总是人声鼎沸热闹非凡。
而在这喧嚣的背后是后厨里忙碌而有序的身影他们共同编织着蒋记的辉煌。
小马一个刚从农村来到城市闯荡的年轻人怀揣着对烹饪的热爱和对未来的憧憬踏进了蒋记海鲜酒楼的大门。
他瘦高的个子脸上总是挂着腼腆的笑容眼中闪烁着对未知世界的好奇与渴望。
“你就是新来的学徒吧?”一个粗犷的声音打断了小马的思绪。
他抬头一看只见一个身材魁梧、皮肤黝黑的男子正站在自己面前手中还拿着一把锋利的菜刀。
“是……是的我叫小马。
”小马紧张地回答双手不自觉地握紧了衣角。
“我是吴厨这里的凉菜主管。
以后你就跟着我学手艺吧。
”吴厨说着拍了拍小马的肩膀那眼神中既有严厉也有期待。
2.后厨的工作远比小马想象中更加艰辛。
每天他都要在吴厨的指导下处理各种食材从清洗到切割每一个步骤都不容马虎。
而吴厨对菜品的要求极高无论是刀工还是调味都必须做到精益求精。
“小马你看这刀工要稳、要准、要快。
只有这样才能切出漂亮的形状让菜品更加诱人。
”吴厨一边示范一边耐心地讲解。
小马认真地听着仔细地观察着吴厨的每一个动作然后努力地模仿着。
虽然他的手法还显得有些笨拙但那份专注和执着却让人动容。
**第二节:凉菜初体验 1.经过一段时间的磨练小马终于开始尝试制作自己的第一道凉菜——凉拌海带丝。
他精心挑选了新鲜的海带仔细地清洗、切割然后按照吴厨的教导调配了酱汁。
当小马将这道凉拌海带丝端到吴厨面前时他的心中充满了忐忑和期待。
吴厨尝了一口眉头微微一皱但随即又舒展开来。
“嗯还不错。
虽然味道上还有些欠缺但刀工和摆盘都看得出来你下了功夫。
”吴厨的话语中带着一丝鼓励。
小马听后心中涌起一股暖流。
他知道自己离成为一名真正的厨师还有很长的路要走但有了吴厨的认可和鼓励他觉得自己充满了力量。
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